Een van de eerste wijnen van Nössing was de Kerner en werd bekroond door de Italiaanse wijngids “Gambero Rosso”. Hij wordt daarom ook wel “Mr. Kerner” genoemd. De Hoandlhofwijnen die daarop volgden vielen eveneens erg in de smaak. Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Sylvaner en Riesling, wijnen van lokale druivenrassen met frisse zuren, een sterke mineraliteit en boordevol fruit.
Wijncoöperaties en grote wijnhuizen hebben een lange traditie in de Isarco-vallei. Maar Manni Nössing, wijnmaker met idealisme en eigenwijsheid, besloot in 1999 zijn eigen wijn te maken, waarbij hij van begin af aan vertrouwde op herkomst en karakter en een onafhankelijke stijl en individualiteit. Al snel werd hij bestempeld als een rebel.
Zijn eerste Kerner kwam in 2003 op de markt en het succes heeft zich sindsdien voortgezet. Tegenwoordig produceert hij op zes hectare Sylvaner, Riesling, Veltliner, Müller Thurgau en een uitstekende Kerner. In de proefruimte van Nössing op de Hoandlhof ontmoeten wijnboeren, wijnexperts en visionairs elkaar regelmatig om ideeën uit te wisselen. Men kan hem zo niet langer een rebel noemen, maar één van de drijvende krachten in de Isarco-vallei.
“Hoandlhof” is prachtig gelegen op een heuvel boven de stad Brixen. De wijngaarden in de Isarco-vallei zijn meestal steil en tussen de 500 en 900 meter boven zeeniveau. Over het algemeen warme dagen en koude nachten, zandige en minerale bodems, maar het microklimaat verandert van wijnmakerij tot wijnmakerij. Een goede basis voor het creëren van individuele, fijne, frisse wijnen.
“Manni’s wijnen moeten gedronken worden, zijn niet om naar te kijken.” Van lokale wijnstokken op een unieke locatie: witte wijnen met een onmiskenbaar karakter.