In het afgelopen decennium is de vraag naar wijnen uit regio’s en landen met een koel klimaat aanzienlijk gestegen. Deze trend weerspiegelt een groeiende waardering voor de unieke smaken en eigenschappen die deze wijnen te bieden hebben; elegantie, verfrissende zuren en een lager alcoholgehalte.
In Noord-Italië (Alto Adige) genieten de wijngaarden jaarlijks 2000 uren zonneschijn. Samen met de mediterrane wind en nachtelijke afkoeling vanuit de bergen is dit een droomterroir voor elke wijnbouwer.
Met het strengste controle organisme ter wereld is de hoge kwaliteit van de wijnen in Oostenrijk reeds lange tijd een publiek geheim. Het zeer gunstige klimaat in het uiterste oosten aan de Neusiedlersee zorgt voor erg verfijnde wijnen van de druivenrassen Zweigelt en Blaufränkisch.
Vandaag is de Nahe één van de boeiendste wijnregio’s van Duitsland met vele talentvolle wijnbouwers. De door bossen omlijste wijngaarden van Marcus Hees in Auen zijn hooggelegen en staan aangeplant tegen zuid-gerichte steile hellingen. Het bijzondere microklimaat van de Auenervallei zorgt voor een lang groeiseizoen en late rijpheid van de Riesling en Pinot Blanc druivenrassen. Die vinden hier zowel klimatologisch als geologisch hun perfecte omstandigheden.
Dankzij de geografische ligging profiteert de 363 meter hoge Bollenberg-heuvel in Frankrijk van uitzonderlijk veel uren zonneschijn. Hij is de belangrijkste van de vijf kalksteenheuvels in het kanton Rouffach in de Elzas dat afgeschermd wordt door het Vogezenmassief.
De Collio-regio, gelegen in het westen van Slovenië, is beroemd om zijn schilderachtige landschap en uitstekende wijnen. Het gebied is gekenmerkt door heuvelachtige wijngaarden, pittoreske dorpjes en een rijke culturele geschiedenis. Collio, dat deel uitmaakt van de grotere regio Goriška Brda, staat vooral bekend om zijn witte wijnen. Daarnaast biedt de regio ook heerlijke lokale gerechten en een ontspannen sfeer, waardoor het een ideale bestemming is voor wijnliefhebbers en natuurliefhebbers. De combinatie van de natuurlijke schoonheid en de culinaire tradities maakt Collio een unieke plek om te verkennen.