Sabine en Christof zijn de vijfde generatie eigenaren van het Tiefenbrunner Wine Estate en zijn erg trots op hun erfgoed. Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan duurzame wijnbouwpraktijken en het behoud van het milieu. Ze streven ernaar om de unieke terroir van hun wijngaarden te respecteren en te behouden, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken karakter en een sterke verbondenheid met de regio. De wijnen van wijndomein Tiefenbrunner worden wereldwijd gewaardeerd en hebben talrijke onderscheidingen ontvangen van wijnexperts en op wijnconcours. Hun portfolio omvat een breed scala aan wijnen, van verfrissende en aromatische witte wijnen tot elegante rode wijnen.
“single vineyard” en het hoogste Müller-Thurgau teeltgebied van Europa op een hoogte van 1.000 meter.
De wijngaard werd in 1972 door Herbert Tiefenbrunner aangelegd op de Fennberg die behoort tot de gemeente Margreid. De wijngaard, gelegen op een hoog plateau gericht naar het zuiden, wordt door de imposante rotsrug van de Rotwand goed beschermd tegen de noordenwind.
De meeste van de wijngaarden van Tiefenbrunner bevinden zich in de zone Kurtatsch – Margreid, die een indrukwekkend hoogtebereik beslaat van 210 meter tot 1.000 meter boven zeeniveau. Deze unieke combinatie van hoogte, diverse bodemprofielen en individueel microklimaat stelt hen in staat de ideale locatie voor elk van de 12 druivensoorten te bepalen.
De warme temperaturen overdag met intens zonlicht zijn eigen aan het mediterrane klimaat, terwijl de alpiene invloeden vooral ‘s nachts voelbaar zijn. De aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht staan garant voor een hoge zuurtegraad, bevorderen de ontwikkeling van aroma’s in de druiven en zorgen zo voor complexiteit, frisheid en mineraliteit.
De wind, bekend als ‘Ora’, speelt een belangrijke rol bij het ventileren van de wijngaarden terwijl ze ‘s avonds vanaf het Gardameer door de vallei waait. Bovendien zorgt ze tijdens de weinige regenachtige dagen van het jaar voor een snelle droging, waardoor de gezondheid van de druiven behouden blijft en wordt voorkomen dat ze worden aangetast door schimmels.
De regio Völser Aicha in het natuurpark Schlern-Rosengarten is het meest noordelijke wijnbouwgebied van Tiefenbrunner. Het vormt een interessant contrast met de wijngaarden in het zuidelijke Zuid-Tiroolse laagland. Met zijn koelere temperaturen en unieke vulkanische grond is deze locatie bijzonder geschikt voor de teelt van Sauvignon Blanc en Pinot Nero druiven.
Ondanks de hoge ligging heeft Völser Aicha een gemiddelde dagtemperatuur van 17°C. De intensiteit van het zonlicht wordt zelfs versterkt door de hoogte. Dit creëert een sterk contrast met de koelere nachttemperaturen. Het dag/nacht temperatuurverschil levert intense aroma’s, een uitgesproken frisse zuurtegraad en complexiteit op. De koele, droge herfstwinden uit de noordelijke Eisack-vallei beluchten de wijngaarden en voorkomen schimmelziekten, waardoor de gezondheid van de druiven positief wordt beïnvloed.